这些名贵食材都得是干货，光是泡发，最少也得一个星期。

泡好之后，这些食材都要一起放进老黄酒的酒坛里，用高汤一起煨煮。

佛跳墙在煨制过程中，因为坛口被荷叶密封，几乎没有香味冒出。

反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。

老唐之前也去福州百年老店拍过佛跳墙，但那里最贵的佛跳墙，开坛时的味道和现在比，也差了那么一截。

差在了哪儿呢？

老唐深深的吸了口气，马上脱口而出：“这酒真好！是绍兴的花雕吧？”

听他一口叫出酒的来历，李逸看了他一眼，露出了一丝笑意。

好东西也得懂行的人才能品出门道。

“是花雕，能闻出几年陈吗？”

李逸问了他一句。

老唐被开坛的这股香味震住了，赶忙摆手客气：“您抬举我了，我能闻出花雕就不错了，闻不出几年陈。”

李逸解释道：“这是十八年的女儿红。”

“怪不得！”老唐咂舌。

18年的陈绍兴女儿红，一斤少说也得上千了。

看这个坛子，就算兑水，至少也得加两斤女儿红进去，才能有这么浓郁的酒香。

这就得两千块的成本啊！

但厨艺这东西不是靠堆食材就能完全取胜的。

要是技术不过关，全用好东西也做不出好味道来。

不过老唐已经收起了几分轻视之心。

先不说炒饭，光是从这坛佛跳墙他就能看出，这个小老板绝对是有两把刷子的！

“好香啊！”

“原来这就是佛跳墙吗？怪不得卖那么贵，果然好好吃的样子。”

四周的观众好奇的议论着，一个个都好奇的看着李逸面前的坛子。

直播间里的观众也能看到围观群众的表情，几条弹幕迅速飘过。

“这是请托儿了吗？”

“我就不信闻个味儿就能有这么夸张。”

“老唐都说好，应该还是有点技术含量的吧？”

“老唐就不会收钱了吗？”

“他全网上千万粉丝的IP，一个月光是广告费就得几百万，犯不着为那点钱砸自己招牌。”

李逸没时间看直播间里的弹幕，坛口不能打开太久，不然味道会挥发很多的。

他迅速拿起一柄竹漏勺伸进了坛子里，捞了几下，就捞出了一个足有碗口大的肥厚鲍鱼。

鲍鱼浑身都裹满了褐红色的汤汁。

汤汁浓稠，像是勾过芡一样。

但老唐只看了一眼就知道，那是用很长的时间熬煮出的胶质。

“好大的鲍鱼！”

摄像和助理都震惊了。

他们很多米其林级的高档餐厅他们也拍过，但这么大的鲍鱼，他们还是第一次见到。

“不得了，这个真不得了！”

老唐的眼睛都快瞪出来了：“这么大的鲍鱼，市场价就得有一万了吧？”

看到这个鲍鱼，直播间里的观众也是一片惊讶。

“卧槽！这鲍鱼是真的吗？该不会是模型吧？”