老板娘本来还满脸嫌弃地看着，心里也在盘算着炸这么些螃蟹，自家的油得去掉多少？

可是突然闻到这个香味，她顿时两眼放光！

一旁的老板本来是抱着双手在看的，闻开香味就把手放了下来。

两口子同时往油锅这边围来！

陈安边炸边说道：“山蟹含盐量比较高，所以不需要加盐炸，你只要照着这个方法炸至金黄，也可以炸得久一点，这让蟹壳也变得酥脆，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！”

听到后面这句话，老板也是瞪大了双眼，卧草，这句话好特么有哲理啊！

而且这味道是真香！

要知道油在这年代仍然是希罕物，每样菜里面能有那么点油星就已经很富裕了。

人们只有在炸猪油的时候才能闻到这种油炸的香味！

所以老板和老板娘两人已经被这种香味给击败了，口水开始不断涌上口腔！

就连路人也不由得停了下来！

“老板，你这炸的是什么？”

“太香了，怎么卖？”

“给我也来一分！”

几个路人被吸引过来，而且饭点也到了，本来就饿，再闻到这香味就更忍不住了！

老板和媳妇对视一眼，这大白天的居然也能招揽到客人了？

不过他们知道这都是陈安炸这些山蟹的功劳！

但生意上门哪有不做的道理？

老板就说道：“这是我们店试验的新菜式，呆会大家免费品尝，觉得好吃，麻烦各位回去告诉朋友，就是这家店，只有这家店才有啊！”

围观过来的人一听可以免费品尝，在这年头间直就是撞了大运了！

“老板敞亮！”

“好再来排档，记住这儿了！”

“还没好吗？”

大家都下意识地围到锅边，因为他们看到锅里头的东西比较少，万一慢半拍免费的东西没了，自己怨恨得回去能抽自己两耳括子！

陈安拿过网抄，把炸好的山蟹捞出。

“好了，出锅！直接吃就行！”

刚从滚烫的油锅里捞上来，那围观的人立马就要伸手过来抢！

闻着就已经很香了，这要是吃到嘴里，那不得上天咯？

不过老板见到他们这样的状态，就知道这道菜现在起必需上桌！

好在围观的人不多，大家一人拿起半边螃蟹，吹凉后直接放进嘴里。

咬一口满嘴油，还有山蟹的鲜味，太美了！

他们这辈子都没一下子吃过这么多油，更没吃过这么香的玩意儿，全身细胞都要爆炸了！

陈安拿起一边递到老板面前，“尝尝！”

老板接过，直接放进嘴里，口腔肌肉突然一酸，三十几年来第一次尝到这么香的东西，眼泪一下子就出来了！

太特么香了！

而且很脆，一咬即碎！

“这连壳也能吃？”老板娘疑惑道！

说的同时已经伸手过来拿起一边放进嘴里。

“妈呀太香了这！”

一边还没吃完，接着又吃下一边！