路上只偶尔有为生计奔波的路人匆匆而过。

陈阳赶到店门口，“哗啦”一声，卷帘门拉起。

巨大刺耳的声音划破的夜晚的宁静。

因为第一天经营小店，陈阳心里微微有些紧张。

以前来店里时，看着爸爸妈妈忙碌，总觉这个生意是他们的。

可今天，这个生意不再是他们的，而是我们的，是一家三口的。

想到这，陈阳顿时感觉肩膀上压上了重重的担子，左肩是父亲，右肩是母亲，而他则要担负起这个家。

第一天营业，而且只有他一个人，陈阳决定不做其它，只全力做汤包，毕竟汤包才是支线任务的关键。

而支线任务关系到老陈的康复进程，耽误不得。

和面、切剂子，擀面皮，陈阳特意小心在平日的习惯下，多擀两道。

第一次，面皮中间破了。

用力过猛......

第二次，面皮边缘拉了好长。

用力不均......

失败......

还是失败......

就在陈阳快要抓狂的时候，一个老头走进了店里。

他先是熟门熟路的找个位置坐下，然后看了一眼陈阳：“咦！小五？你爸呢？”

陈阳见是街坊秦老头，赶紧丢下擀面杖，笑着迎了上去，没辙，又把那天那事儿说了一遍。

老头一边听一边摇头：“人心不古啊！现在的年轻人......要放在我们年轻那会儿......”

陈阳见他一时半会也说不完，于是笑道：“秦爷爷，你要不坐到后厨来，这里烧着水，暖和。”

秦老头晚上睡不着，早早起床好不容易见到个人，谈兴正浓，被打断后还有些不痛快。

见陈阳邀请，正好继续聊，于是也不拘束，走到后厨，便坐在面案旁。

陈阳一边接着擀面皮，准备一边听秦老头摆龙门阵。

谁知道他擀了一个失败作品后，秦老头便笑了：“小五啊！你这擀包子皮的手艺跟你爸比是差了点！”

陈阳一听来了兴趣：“秦爷爷，怎么说？”

“你这一大早，是不是没睡醒，还有起床气呢？擀面皮这种事儿跟上学、工作一个道理，首先你得心静，心静下来，用力才均匀，别看你爸擀起来快得很，你能跟你爸比？先慢慢来，感受感受面的厚薄，然后再谈速度吧！”秦老头慢条斯理地品评。

陈阳恍然大悟，自己刚进店里那会儿，先是激动，接着擀出来的面皮总是不满意后，他又急躁。

什么事情，静字当先，心里不稳还能指望手头能稳？

想到这，陈阳闭上眼，先深呼吸了几下，然后睁开眼缓缓用擀面杖感受着手里面皮的厚薄，哪里需要发力，哪里需要收力。

十秒后！

“成了！”陈阳惊喜，这就是记忆中爸爸擀出来的样子。

“一张薄且均匀，筋道十足，弹牙可口的包子皮，与汤包面皮十分契合，不建议作为普通包子或者饺子的面皮来使用！食材评级：A+”